Karstā šokolāde nāca pie mums no senajiem majiem, kuri to sauca par dievu dzērienu. Tiesa, toreiz pasniedza aukstu un ar čili pipara piedevu. Laika gaitā recepte mainījās – un karstā šokolāde nonāca pie mums pavisam citā veidā.
Šim dzērienam ir ļoti daudz ārstniecisku īpašību , un ne velti tas tika izmantots kā zāles 19. gadsimtā. Karstā šokolāde uzlabo garastāvokli un vitalitāti, veicina smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu un mazina depresiju. Vairāku gadsimtu laikā katrai tautai izdevās izveidot savu unikālo šī dzēriena recepti. Esmu apkopojusi jums 9 populārākās karstās šokolādes receptes.
Klasiskā karstā šokolāde
SASTĀVDAĻAS
- 40-60 g šokolādes
- 2 ēd.k. pienu
- cukurs pēc garšas
SAGATAVOŠANA
Uzkarsē šokolādi, līdz tā kļūst mīksta, un liek uzkarsētā pienā. Nepārtraukti maisot, uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
Karstā šokolāde ar rumu
SASTĀVDAĻAS
- 5 1/2 ēd.k. pienu
- 1/2 ēd.k. biezs krējums
- 2 ēd.k. tumšais rums
- 250 g šokolādes
SAGATAVOŠANA
Vienā traukā jums jāsajauc piens, krējums un rums. Uzkarsē šo šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ātri noņem no uguns un izkausē tajā šokolādi. Maisa, līdz maisījums iegūst viendabīgu krāsu. Pasniegt labāk sasildītā bļodā.
Lasi arī: Psihologs ir nosaucis galveno pazīmi, kas liecina, ka jūsu laulība ir beigusies
Karstā šokolāde spāņu gaumē
SASTĀVDAĻAS
- 2 ēd.k. pienu
- 60 g rīvētas tumšās šokolādes
- 1/2 tējk. kanēlis
- 1 olas dzeltenums
- cukurs pēc garšas
SAGATAVOŠANA
No paša sākuma dzeltenumu vajag sakult nelielā piena daudzumā. Uzkarsē atlikušo pienu un pievieno rīvētu šokolādi, cukuru un kanēli. Uzkarsē šo masu, atceroties maisīt. Pašās beigās pievieno iepriekš sakultu dzeltenumu.
Turpinājums nākošajā lapā…